Sosu Kaynatma Yoluyla Az altın Sosunuzu koyulaştırmanın açık ara en kolay yolu sıvının bir kısmını kaynatmak! Sosu 5 ila 20 dakika arasında herhangi bir yerde düşük ateşte pişirin.
Bir sosu kaynatmak için nasıl koyulaştırırsınız?
Kıvamlandırmak istediğiniz her fincan sıvı için bir yemek kaşığı nişasta kullanın. Eşit parçalarda soğuk suyla çırpın. Eklediğiniz her yemek kaşığı nişasta için nişastaya bir yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Topak kalmayana ve nişasta tamamen karışana kadar çırpın.
Bir sosu kaynatarak veya kaynatarak nasıl koyulaştırırsınız?
Mısır nişastası veya ararot Tarifteki her fincan sıvı için yaklaşık 1 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. Bir bulamaç oluşturmak için mısır nişastasını eşit miktarda suyla karıştırın ve tencereye dökün. Mısır nişastası iyice karışana ve sos koyulaşmaya başlayana kadar sürekli olarak yüksek ateşte çırpın.
Sosu daha uzun süre kaynatmak tadı daha iyi yapar mı?
Evet, her çeşit 'güveç' sosunda, pişirdikçe lezzeti artar (yavaş, nazik bir işlem olması şartıyla). Ne kadar uzun süre bırakırsanız, tatların 'evlenme' şansı o kadar artar. 6 saat yavaş kaynatma gerektiren bir makarna sosu tarifim var!
Sosu ısıtarak koyulaştırabilir misin?
Nasıl yapılır: Basitçe sosunuzu orta ateşte miktar azalana kadar pişirin ve kıvamı istediğiniz kadar kalın. (Arkasını kaplayarak test edebilirsiniz. Bir kaşık kadar.) Sonunda sosu baharatladığınızdan emin olun, aksi takdirde çok fazla azalırsa tadı çok tuzlu olabilir.
