Grana Padano, İtalyan peynirinin en bilinen isimlerinden biri değil. Grana Padano ve Parmigiano Reggiano aslında çok benzer peynirlerdir ve bu, Grana Padano'yu Parmesan için harika bir peynir ikamesi yapar. …
Parmesan ve Grana Padano arasındaki fark nedir?
Bu iki peynirin üretim aşamasındaki temel farkı, Grana Padano'da koruyucu olarak kullanılan ve peynir üretiminde kullanılmadığı için lizozim kullanımı'dır. Parmesan Reggiano. Lizozim, yumurta akı veya insan gözyaşı gibi birçok besleyici maddede doğal olarak bulunan bir enzimdir.
Parmesan yerine Grana Padano koyabilir misin?
Tuzlu, cevizli tatlar Parmesan'a benzer, ancak Grana Padano genellikle daha az ufalanır, bu nedenle soslarla karıştırıldığında rendelendiğinde olduğundan daha iyi çalışan daha yumuşak bir peynir bekleyin makarnaların üstüne.
Parmesan yerine ne kullanabilirim?
Asya . Asiago peyniri, özellikle de eski Asiago, harika bir eriyen peynirdir ve klasik İtalyan-Amerikan yemekleri için iyi bir Parmesan peyniri ikamesi yapar.
Parmesan yerine normal peynir kullanabilir miyim?
Çeddar peynirine erişiminiz yoksa bunun yerine Colby, Cheshire veya Amerikan peyniri kullanabilirsiniz. Parmesan, asiago, grana padano veya romano peyniri. ile değiştirilebilir