Yengeç veya karides gibi pişmiş deniz ürünlerini daldırmak için arıtılmış tereyağı kullanın. Balık sotelemek, sebze pişirmek veya hollandaise veya diğer sosları yapmak için harikadır. Ayrıca lezzetli tereyağlı patlamış mısır için mükemmeldir. Arıtılmış tereyağı buzdolabında yaklaşık bir ay saklanabilir.
Salatılmış tereyağı kullanmak gerekli mi?
Arıtılmış tereyağı normal tereyağından daha ağır ve daha zengindir ve ayrıca yaklaşık 400 derece Fahrenhayt'ta daha yüksek bir duman noktasına sahiptir. Bu, normal tereyağı kadar kolay yanmadığı anlamına gelir. Uzun süre yüksek ateşte soteleme veya kızartma gerektiren pişirme yöntemleri için idealdir.
Sade tereyağının amacı nedir?
Amaç, suyu çıkarmak ve katıları süzmek (genellikle bir tülbent kullanarak), böylece rafa daha dayanıklı, daha zengin ve daha saf bir yağ oluşturmaktır. Arıtılmış tereyağı, orijinal ürünün ağır bulanıklığından kurtulan cevizli, kızarmış bir aroma ile son derece tatlıdır.
Gee ne zaman kullanmalıyız?
Yüksek duman noktası sayesinde ghee inanılmaz derecede çok yönlüdür. (Bitkisel yağı düşünün, ancak çok daha lezzetli.) Bunu sotelemek, kızartmak ve hatta kızartmak için kullanabilirsiniz! Sebzeleri kızartırken zeytinyağı ile değiştirmeyi deneyin veya sabah omletinizi pişirmek için kullanın.
Sade tereyağını normal tereyağı olarak kullanabilir misiniz?
Arıtılmış Tereyağı ve Tereyağı Ghee genellikle kızartma ve soteleme için kullanılır. Kullanabilirsinizsade tereyağı normal tereyağı ile aynı, ancak ben sade tereyağını veya tereyağını tabakta gerçekten tadacağınız yemekler için ayırma eğilimindeyim.
