"Yanlış Morel" morel ailesinin en kafa karıştırıcı ve çoğu zaman yanlış tanımlanan türüdür ve bu sayfa bu çirkin mantarı daha iyi anlamanıza yardımcı olmayı amaçlamaktadır. … “Yanlış Morel”, Gyromitra esculenta, Verpa, Hellvella ve Disciotis gibi bilimsel isimler taşıyan birkaç türe sahiptir.
Moeller yanılabilir mi?
Zehirli Sahte Morel Mantarları. … "Sahte morel" terimi, Gyromitra esculenta (biftek mantarı), Gyromitra caroliniana ve Verpa ve Helvella cinslerindeki diğerleri dahil olmak üzere bir dizi farklı türü kapsar. Genellikle Morchella cinsindeki (gerçek morels) yenilebilir lezzetler ile karıştırılırlar.
Yanlış bir morel nasıl söylersin?
Sahte morel türleri sırtlı, buruşuk, dalgalı ve hatta oldukça düzgün olabilir, ancak delik benzeri çukurları yoktur. Gerçek morellerin içi de oyuktur. Tüm yabani mantarlar tüketilmeden önce temizlenmeli ve iyice pişirilmelidir.
Morelleri sulandırabilir misin?
Kurutulmuş morel mantarlarını yeniden sulandırmak için, ısıya dayanıklı bir kapta üzerlerine kaynar su dökün. 15 ila 30 dakika kadar ıslanmalarına izin verin. Çorba stokları ve soslar için zengin aromalı ıslatma sıvısını ayırın. Yeniden sulandırılmış morel mantarlarını tazelerini kullanır gibi kullanın.
Az pişmiş zerdeçal sizi hasta eder mi?
Sahte morel mantarları, ciddi hastalıklara neden olabilen toksin gyromitrin içerir. Hastalığın başlangıcı genellikle altı ila 48zehir kontrol merkezine göre, sahte morel tükettikten saatler sonra. Semptomlar mide bulantısı, kusma, karın ağrısı, ishal, baş dönmesi, baş ağrısı, kas krampları, şişkinlik ve yorgunluğu içerir.
