İyot, rafine edildikten ve kurutulduktan sonra ve paketlemeden önce tuza potasyum iyodat olarak eklenir. İyotlaştırma genellikle mevcut üretim ve/veya rafine etme hatlarıyla bağlantılı olabilir. Bu, tuza bir potasyum iyodat çözeltisi ekleyerek veya kuru potasyum iyodat tozu ekleyerek yapılabilir.
Tuza neden iyot eklenir?
İyot (iyodür şeklinde) sofra tuzuna iyot eksikliğini önlemeye yardımcı olmak için eklenir. 1980'lerden beri evrensel tuz iyodizasyonuna sahip olmak için çabalar olmuştur. Bu, dünya çapında iyot eksikliğiyle mücadelede ekonomik ve etkili bir yol oldu, ancak tüm tuzlarda iyot bulunmaz.
İyot ve tuzu karıştırabilir misiniz?
İyot Önemli Bir Mineraldirİyot, deniz ürünlerinde, süt ürünlerinde, tahıllarda ve yumurtalarda yaygın olarak bulunan bir eser mineraldir. Birçok ülkede, iyot eksikliğini önlemeye yardımcı olmak için sofra tuzu ile de birleştirilir.
İyotlu tuz neden kötü?
Çok az tuz -- iyotlu tuz da -- tehlikelidir. Vücudun bir bebeğin beyin gelişimi için kritik olan tiroid hormonu yapmasına yardımcı olan iyotlu tuzdaki iyottur. İyi bir sağlık için biraz tuz gereklidir.
Tuzun içine iyot koymaya kim başladı?
İsviçrelilerden bir fikir ödünç alan ABD'li bir grup uzman tuza iyot eklenmesini önerdi. İyotlu tuz ilk olarak Mayıs 1924'te Michigan'da ve o yıl ülke genelinde satıldı. 10 yıl içinde, insanların yüzdesiGuatrlı Michigan yaklaşık %30'dan %2'nin altına düşmüştü. ABD'de bugün nadirdir.
