Bu, bir bira üreticisi oksijen vermeyi unutursa veya fermenteri yeterince sallamazsa (4-5 dakika en iyisidir) olabilir. Bir diğer önemli faktör, ne kadar mayanın serildiğidir. … Wort'u doldurmaya güçlü bir başlangıç yapmak için yeterince sağlıklı, canlı maya olması gerekir. Çok az kişi yeterince çarpamaz.
Fermantasyonun durduğunu nasıl anlarsınız?
Biranızın mayalanması durduğunda, fermantasyon kabındaki aktivitede dramatik bir düşüş olduğunu fark edeceksiniz. Her şey yolundaysa, Beşinci gün ile yedinci gün arasında dramatik bir düşüş göreceksiniz. Bu, hava kilidinde hareket eden baloncukların olmamasında görülebilir.
Biramın fermente olmadığını nasıl anlarım?
Fermantasyon belirtilerini kontrol edin: Biraya bakın (eğer cam fermenterdeyse) veya kapaktaki hava kilidi deliğinden bakın (plastik fermenterdeyse). Fermentör çevresinde herhangi bir köpük veya kahverengimsi bir pislik halkası görüyor musunuz? Eğer öyleyse, bira fermente olmuştur veya fermente olmuştur.
Biranız fermente olmazsa ne yaparsınız?
İşte sıkışmış bir fermantasyonu canlandırmanın birkaç yolu
- Fermantasyonun gerçekten durduğundan emin olun. Her zaman şıranızın orijinal ağırlığını (OG) ölçmek için yeterli nedeniniz yoksa, işte bir tane daha. …
- Isıtın. …
- Bir fırtınayı mayalayın. …
- Daha fazla maya ekleyin. …
- Daha da fazla maya ekleyin. …
- Böcekleri yok et.
Biram neden durdufermente mi?
Düşük sıcaklıklarda, maya kış uykusuna girmeye başlayabilir ve biranızı fermente etmeyi bırakacaktır. 75°F ile 95°F arasındaki daha yüksek sıcaklıklarda, maya şekeri olabildiğince çabuk yutar, bu nedenle fermantasyon çok çabuk bitebilir.
