Palm yağı, Afrika yağı palmiyesi adı verilen belirli bir ağaç türünde yetişen hurma meyvesinden elde edilen bir tür bitkisel yağdır. Aslen batı ve güneybatı Afrika'dan, 19. yüzyılın sonlarında Hollandalı kolonistler tarafından Endonezya ve Malezya'ya tanıtıldı.
Palm olein yağı nereden geliyor?
Palm yağı ve palm oleini aynı bitkiden gelir, E. Guineesis olarak bilinen bir palmiye türünden. Bu bitki Güney Doğu Asya, Afrika ve Latin Amerika'da yetişir ve insanlar 5.000 yılı aşkın süredir bitkinin çeşitli kısımlarını tüketmektedir.
Tüm palmiye yağı kötü müdür?
Palm yağı sizin için kötü mü? Palm yağı, kardiyovasküler sağlığa zararlı olabilecek yüksek doymuş yağ içeriğine sahiptir. Bununla birlikte, bir araştırma, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde "Palm yağının kardiyovasküler hastalık için artan bir risk oluşturmadığını" buldu.
Palm olein yağı sizin için kötü mü?
NEW YORK (Reuters He alth) - Palmiye yağının yemek pişirmede ve fırıncılıkta kullanılan sıvı bir formu olan palm olein, kolesterol üzerindeki etkilerinde nötr kabul edildi ancak yeni bir Danimarkalı Araştırma, bitkisel yağın vücutta daha çok domuz yağı gibi davranabileceğini gösteriyor.
Palm oleini nasıl elde edersiniz?
Köyün geleneksel palm yağı çıkarma yöntemi, dövülmüş meyve püresini ılık suda yıkamayı ve yağ/su karışımından lif ve fındıkları ayırmak için elle sıkmayı içerir. Bir kevgir, sepet veya bir kap altta ince delikli delikler lif ve somunları filtrelemek için kullanılır.
