Şimdi açıklığa kavuşturmak için (biraz umut), neeps bir doğranmış veya İsveç püresi yemeğidir - "Dövülmüş neepler"e yapılan göndermelerin İngilizce bir kavramdan geldiğinden şüpheleniyorum - ki bu İskoçya'da - ve kuzeyin birçok yerinde - şalgam olarak anılır. Her zaman yardıma hazırız, yeni mevsim sebze rehberimizde İsveçlileri ve şalgamları ele aldık.
İskoçya'da neeps nedir?
Tumshie, turnips veya neeps için başka bir İskoç adıdır. Neeps bunun için İskoç adıdır ve Tumshie daha çok düşkün bir takma addır. Ayrıca aptal olarak gördüğümüz biri için aşağılayıcı bir terim olarak tumshie kullanırız. Tam hakaret şalgam heid (kafa) olur ama hakaret olarak genellikle şalgam için takma adımızı kullanırız.
Neeps şalgam mı yoksa yaban havucu mu?
Basitçe söylemek gerekirse, neep şalgam'ın kıs altmasıdır. … İskoçya'da ise şalgam veya neep biraz farklı bir sebzedir. Hâlâ bir köktür, ancak dışı morumsu-yeşildir ve içi genellikle soluk sarı veya turuncudur. Beyaz çeşitten biraz daha büyüktür ve derisi daha kalındır.
Neeps senin için iyi mi?
Neep püresi (şalgam) Biraz C vitamini, potasyum ve lif sağlar ve 100g başına sadece yaklaşık 40 kaloridir (177kJ). Güzel bir porsiyon büyüklüğü muhtemelen yaklaşık 200 g püredir. Patates püresi (patates) potasyum, magnezyum, folat, C vitamini ve B6 vitamininin yanı sıra diyet lifi sağlar.
Neeplerin tadı nasıldır?
Bazı ülkelerde İsveçliler domuzdurama neyi kaçırdıklarını bilmiyorlar. Dürüst olmak gerekirse, portakal çeşidinin İsveçlileri/neepleri/şalgamları gerçekten çok lezzetli. Patates ve tatlı patates arasında bir geçiş gibi damak tadıma göre.
