Şeker kulübeleri için daha yoğun dönem, Ekim ayının sonundan Nisan ayının sonuna kadardır, bu da akçaağaç özünün kullanıma sunulduğu zamandır. Bununla birlikte, 0 santigrat derecenin altındaki sıcaklıklarda, özsuyu çıkarmak neredeyse imkansızdır ve bu nedenle tüm çabalar esas olarak erken ilkbaharın çözülme döneminde yapılır.
Şeker kulübesine ne zaman gitmeliyim?
Sıvı altın restoranlarda servis ediliyor ve yıl boyunca satın alınabiliyor olsa da, yıllık akçaağaç mevsimi (kabaca şubattan nisana kadar, hava durumuna bağlı olarak) şekeri ziyaret etmek için en iyi zamandır Ottawa şehri içinde ve yakındaki kırsal alanda barakalar.
Şeker kulübesi mevsimi nedir?
Bu en sevilen devasa gastronomik deneyim, her yıl Şubat sonundan Nisan ayına kadar yalnızca birkaç haftalığına geçerlidir ve her yerde barakalar hızla tükenir.
Quebec'te kaç tane şeker kulübesi var?
Sonuç olarak, eyaletteki 200 şeker kulübesinin dörtte biri kapandı; başka bir çeyrek, faaliyetlerini yalnızca akçaağaç şurubu üreticisi olacak şekilde ayarladı, böylece kabadayı ve daha da önemlisi mevsimlik yemek odası operasyonlarının aksine, yıl boyunca bakkal satışlarından gelir elde edilebilirdi.
Şeker kulübesinde geleneksel yemek nedir?
Çoğu şeker kulübesi menüleri arasında soupe aux pois (bezelye çorbası), fèves au lard (kuru fasulye), kretonlar (kıyılmış domuz eti ve baharatlarla yapılan bir sürü), oreilles de bulunur. kriz (“Mesih'inkulaklar”, kızarmış domuz eti), omletler, akçaağaç şurubuna batırılmış jambon ve sosisler, tourtière (etli turta), pancar turşusu, ev yapımı kırmızı veya yeşil meyveler …
