Etleri yumuşatır, sosları koyulaştırır ve harika bir sır katar. Ve muhtemelen bunu fark etmemiş olsanız da, daha önce denemişsinizdir. Mirin, geleneksel teriyaki sosunda önemli bir bileşendir ve sıklıkla Japon çorbalarında son dokunuş olarak kullanılır.
Mirin ne için kullanılabilir?
Mirin, sığır eti, tavuk ve somon balığı veya sebzelerin üzerine sürülebilen tatlı Teriyaki Sosunda önemli bir bileşendir. Ayrıca Kore Sığır Mankeni Kızartma, Shiso Yapraklı Japon Salatası, Sake ve Soba Eriştesi için marinede ve Vegan Sushi için sosun önemli bir bileşeni olarak lezzetlidir.
Mirin ete ne yapar?
Mirin genellikle yüzde 45 kadar şekerdir. Bu şeker, mirin'in marine soslarda, sırlarda ve soslarda neden bu kadar harika çalıştığını açıklıyor. Etleri yumuşatır, sosları koyulaştırır ve harika bir sır oluşturur.
Mirin hangi aromayı katar?
Bir yemeğe kattığı tuzlu-tatlı umami aroması için mirin kullanın.
mirin yerine ne kullanabilirim?
Mirin'i her zaman çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz, ancak gerçekten zor durumdaysanız, bir kuru şeri veya tatlı bir marsala şarabı içebilirsiniz. Kuru beyaz şarap veya pirinç sirkesi de işe yarayacaktır, ancak kullandığınız her yemek kaşığı için yaklaşık 1/2 çay kaşığı şekerle ekşiliği gidermeniz gerekecek.
