Bir baharatın bozulduğu söylendiğinde, bu sadece lezzetinin, gücünün ve renginin çoğunu kaybettiği anlamına gelir. … Taze muadilleri kadar lezzet katmasalar da, asallarını doldurmuş kuru otları ve baharatları tüketmek genellikle güvenlidir.
Baharatlar son kullanma tarihinden sonra ne kadar dayanır?
Rafta Dayanıklı Gıda Güvenliği altında, USDA baharatları rafa dayanıklı bir ürün olarak tanımlar ve baharatlar söz konusu olduğunda, asla gerçek anlamda son kullanma tarihi geçmez. Zamanla meydana gelen şey, o lezzetin lezzetinin ve gücünün azalmasıdır. Bütün baharatlar yaklaşık dört yıl boyunca taze kalır, öğütülmüş baharatlar ise üç ila dört yıl arasında çalışır.
Baharatları ne zaman atmalısınız?
Öğütülmüş baharatlar tazeliğini en çabuk kaybeder ve genellikle altı ayı geçmez. Öğütülmüş baharatlar için en iyi tazelik testi onlara bir koku vermektir - eğer hiçbir şey gibi kokarlarsa, elveda deme zamanı gelmiştir. Öte yandan bütün baharatlar beş yıla kadar iyi olabilir.
Eski baharatlarla ne yapabilirim?
Potpuri yapın: Baharatları ısıtmak aromalarını ifade etmeye yardımcı olur. Bir tencereye su kaynatın ve zencefil, kakule, tarçın veya karanfil ekleyin. Narenciye kabuklarını da atabilirsiniz. Kendi kalıp sabununuzu yapın: Kendin Yap sabununda baharatlar harika kokar ve tanecikli parçalar doğal bir peeling görevi görür.
Baharatların eski olduğunu nasıl anlarsınız?
Baharatlarınızın çok eski olup olmadığını aşağıdaki durumlarda anlayabilirsiniz:aromatik değildirler veya yiyeceklere bir lezzet artışı sağlayamazlarsa. Şişenin alt veya yan tarafındaki tazelik tarihini kontrol edin, asallığının ne zaman geçtiğini takip etmenize yardımcı olur. Veya baharatları renk ve aroma için kontrol edin - canlı renk ve güçlü arayın aroma.”
