Aşağıdakiler, Japon usulü ızgara istavrit yemek ve keyfini çıkarmak için kolay önerilerdir. Izgara balığın derisi gevrek ve lezzetlidir. Oldukça yenilebilir. Küçük kemikler ağza girebilir; bu kemiklerden herhangi birini parmaklarınızla çıkarmaktan çekinmeyin.
Uskumru yemek iyi midir?
Oldukça yağlı balıklar olmasına rağmen istavritin normal uskumrudan farklı bir tadı vardır. Portekizliler onları genellikle bir escabeche'de pişirir (kızartılmış sonra tatlı bir turşu liköründe demlenir) ve Japonlar genellikle oryantal tatare gibi bir tataki yapmak için kullanırlar.
İstavritinin tadı nasıldır?
At uskumru hafif bir tada sahiptir ve çoğunlukla taze rendelenmiş zencefil ile servis edilir.
Bir istavrit nasıl temizlenir?
Adımlar
- Balığı bir kevgir içinde hızlıca yıkayın.
- Balık göbeği dışarıdayken, balığı kafasının arkasından delmek için mutfak makası kullanın. …
- Karnı kendinize doğru çevirin.
- Kuyruğa doğru kesin ve bıçağı aşağı doğru sürükleyip aynı hareketle iç organları dışarı doğru çekerek kafayı koparın.
Uskumru ne işe yarar?
Taze (sashimi dereceli) istavrit tatataki (hafif kavrulmuş, ortası çiğ bırakılmış), sashimi ve marine edilmiş yemekler için kullanılabilir. Bu balıklar ayrıca tuzlu ızgara, derin yağda kızartılmış, haşlanmış ve balık köftesi olarak da lezzetlidir.
