Trehalozda, iki glikoz kalıntısı, her iki anomerik karbon atomu yoluyla bir α-bağlantısı ile birleştirilir; bu nedenle, disakkarit indirgeyici bir şeker değildir, ne de mutarotasyon sergilemez.
Hangi şeker mutarotasyon göstermez?
Bu nedenle, sukroz mutarotasyon gösteremez. Glikoz aynı zamanda bir indirgeyici şeker mutasyonudur. Halkada bir hidroksil grubuna sahip olmadığı için Sükrozun indirgeyici bir şeker olmadığı sonucuna varabiliriz. Dolayısıyla sakaroz mutarotasyon göstermez.
Trehaloz bir monosakkarit midir?
Trehaloz bir disakkarittir çünkü iki glikoz (bir monosakkarit) molekülüne hidrolize olur.
Trehaloz indirgeyici olmayan veya indirgeyici bir şeker midir?
Trehaloz (α-d-glucopyranosyl α-d-glucopyranoside), iki d-glukoz kalıntısının anomerik pozisyonlar yoluyla bire bağlandığı bir indirgeyici olmayan disakkarittir bir diğer. Trehaloz bakteri, mantar, maya, böcek ve bitkilerde yaygındır, ancak omurgalılarda yoktur.
Aşağıdakilerden hangisi mutarotasyon gösterir?
Bu hidroksil grubu olmadan halka açılıp kapanamaz ve bu nedenle mutasyona uğramaz. Glikoz, fruktoz, m altoz ve ayrıca galaktoz hepsi serbest bir hidroksil grubuna sahiptir ve bu nedenle indirgeyici şekerler olarak bilinirler. Dolayısıyla bunların hepsi mutasyona uğrayacak.
