Bir daha az hidrofilik grubuna bir örnek, yüksüz fakat polar (kısmi pozitif ve kısmi negatif yükler içerir) bir fonksiyonel grup olan karbonil grubudur (C=O). Karboniller, proteinler, pep titler ve karbonhidratlar dahil olmak üzere birçok farklı biyolojik molekülde bulunur.
Karbonil grubu hidrofilik mi?
Fonksiyonel gruplar, yüklerine veya polaritelerine bağlı olarak genellikle hidrofobik veya hidrofilik olarak sınıflandırılır. … Karbonil grubu gibi diğer fonksiyonel gruplar, su molekülleri ile hidrojen bağları oluşturabilen kısmen negatif yüklü bir oksijen atomuna sahiptir ve bu da molekülü daha hidrofilik yapar.
Hangi gruplar hidrofiliktir?
Hidrofilik fonksiyonel gruplar arasında hidroksil grupları (şekerlerde de bulunmasına rağmen alkollerle sonuçlanır), karbonil grupları (aldehitler ve ketonlara yol açar), karboksil grupları (sonuçta karboksilik asitlerde), amino grupları (yani amino asitlerde bulunduğu gibi), sülfhidril grupları (tiyollere yol açar, yani bulunduğu gibi…
Bir karbonil grubu polar mı?
Böylece, karbonil grubunu içeren moleküller polardır. Bir karbonil grubu içeren bileşikler, aynı sayıda karbon atomu içeren hidrokarbonlardan daha yüksek erime ve kaynama noktalarına sahiptir ve su gibi polar çözücülerde daha fazla çözünür.
Hangi fonksiyonel grup bir karbonhidratı hidrofilik yapar?
Her karbonundört bağ oluşturur; çoğu hem yalnız bir hidrojen atomuna hem de bir hidroksil grubuna (-OH) katılır. Karbonhidratlara polar, hidrofilik doğalarını veren ve dehidrasyon sentezi yoluyla disakkaritler ve polisakkaritler oluşturmak üzere birbirlerine bağlanmalarını sağlayan bu hidroksil grubudur.
