Propilen glikol mono- ve yağların ve yağ asitlerinin diesterleri bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır [EAFUS] ("EAFUS: Amerika Birleşik Devletleri'nde Gıdaya Eklenen Her Şey. … Propilen yağların ve yağ asitlerinin glikol mono- ve diesterleri Yağ Asidi Esterleri ailesine aittir. Bunlar bir yağ asidinin karboksilik ester türevleridir.
Yağların ve yağ asitlerinin diesterleri nedir?
Propilen glikol mono- ve yağların ve yağ asitlerinin diesterleri, ayrıca 1, 2-propilen glikol, yağ asidi esterleri veya yağ asitleri, propilen glikol mono- ve diesterler olarak da bilinir, yağ asidi esterleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir. Bunlar bir yağ asidinin karboksilik ester türevleridir.
Yağ asitlerinin mono ve diesterleri nedir?
Propilen Glikol Mono ve Yağ Asitlerinin Diesterleri, yağ asidi esterleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir. … Yemeklik sıvı ve katı yağlardan elde edilen doymuş ve doymamış yağ asitlerinin bir karışımıdır.
Yağın esterleşmesi nedir?
Yağ asidi esterleri (FAE'ler), bir yağ asidinin bir alkol ile kombinasyonundan sonuçlanan bir ester türüdür. Alkol bileşeni gliserol olduğunda, üretilen yağ asidi esterleri monogliseritler, digliseritler veya trigliseritler olabilir. Diyetteki yağlar kimyasal olarak trigliseritlerdir.
Yağlı esterler ne için kullanılır?
Yağ asidi esterleri çok çeşitli endüstrilerde kullanılıryağlama özellikleri, çözünürlük ve oksidasyona karşı direnç. Bitkisel yağlar ve hayvansal donyağı gibi kaynaklardan elde edildikleri için yenilenebilir içerikleri nedeniyle daha popüler hale geliyorlar.
