Tuz ayrıca yiyeceklerin buzdolabında saklanmasına yardımcı oldu. Herz, araştırmalara göre, insanlar ne kadar çok tuz yerse, o kadar çok arzularlar. Bu nedenle tuzun yemek pişirmede bir dayanağı vardı ve biber, yoğun baharatlı yemeklerde kullanılan birçok baharattan biriydi. Ancak Orta Çağ'dan sonra çoğu baharatın kullanımı azaldı.
Biber neden bu kadar önemli?
Daha da iyisi, uzun biberin balgamı az alttığına ve meniyi artırdığına inanılıyordu. Sonuç olarak, baharat antik Yunanistan ve Roma'da popülerdi. Uzun biberin yüksek statüsü, karabiber gibi diğer keskin baharatlara da zemin hazırladı.
Neden tuz kullanırız?
Bunun tuzu tamamen kesmeniz gerektiği anlamına geldiğini düşünebilirsiniz, ancak tuz aslında insan vücudu için önemli bir besindir. Vücudunuz kandaki sıvıları dengelemek ve sağlıklı kan basıncını korumak için tuz kullanır ve ayrıca sinir ve kas fonksiyonu için de gereklidir.
Günlük hayatta tuzu nasıl kullanırız?
Tuz uzun zamandır yiyecekleri tatlandırmak ve korumak için kullanılmaktadır. Ayrıca tabaklama, boyama ve ağartma ile çanak çömlek, sabun ve klor üretiminde de kullanılmıştır. Günümüzde kimya endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Tuzla yemek pişirmek sağlıklı mı?
Bu durumda, tadı iyileştirmek için yemek pişirirken veya sofrada tuz eklemekten çekinmeyin. Aşırı miktarda tuz yemek zararlı olabilir, ancak çok az yemek sadecesağlığınız için kötü (16). Beslenmede sıklıkla olduğu gibi, optimum alım miktarı iki uç nokta arasında bir yerdedir.
