Spagetti alla puttanesca, 20. yüzyılın ortalarında Napoli'de icat edilen ve tipik olarak domates, zeytinyağı, zeytin, kapari ve sarımsak ile erişte veya spagetti makarna ile yapılan bir İtalyan makarna yemeğidir.
Puttanesca sosu neyden yapılır?
Hamsi, kapari, zeytin ve sarımsak, kırmızı pul biber, şili biber ve domates gibi isteğe bağlı malzemeleri birleştirerek gerçekten lezzetli bir sos haline getirerek yapılır.
Puttanesca'da hamsi yerine ne kullanabilirim?
Puttanesca yaparken alternatif olarak seçeneklerden biri marmite veya vegemite kullanmaktır. Hamsi gibi tuzlu ve lezzetlidirler. Ayrıca, miso da mükemmel bir şekilde uyabilir. Deniz yosunu, tatlı tuzluluğuyla zengin ve derin bir lezzet katan tamari kadar taze bir lezzet getireceği için de harika bir seçenektir.
Neden puttanesca deniyor?
Bazıları, isminin İspanyol Mahallesi'ndeki genelevlerden geldiğini söylüyor (fahişe İtalyanca puttana, dolayısıyla puttanesca); diğerleri, 1950'lerde ünlü bir Ischia restoranında bir gece geç saatlerde bir grup aç müşteri, elinde fazla malzeme kalmayan mal sahibinden “una … yapmasını istediğinde icat edildiğini iddia ediyor.
Puttanesca kötü bir kelime mi?
Puttanesca sosu. Bunu aradan çıkaralım: Yes, puttanesca, OED'den alıntı yapmak için kelimenin tam anlamıyla "bir fahişeyle ilgili, onunla ilgili veya bir fahişenin özelliği" anlamına gelir.
