Pilavı pişirmeden önce soğuk suyla durulayın. Fazla nişastayı çıkarmak için pirincin üzerine soğuk su akıtın. Bu, pirincin birbirine yapışmasını ve lapa olmasını önleyecektir. Bir tava kullanıyorsanız, suyu boş altın ve tekrar doldurun. Pişirmeden önce bir veya iki kez tekrar durulayın.
Pilavın lapa olmasını nasıl önlersiniz?
Tavanızı ocaktan alın ve nemin pirincin üzerine damlamasını önlemek için tavanın üzerine bir mutfak havlusu (yukarıda anlatıldığı gibi) koyarak kapağını açın. Tavayı kapakla sıkıca kapatın. Pirinç, üzeri kapalı 15-20 dakika sertleşmesi için bekletin. Kapağı çıkarın ve pişmiş pirinci bir çatalla kabartın.
Pilavım neden lapa gibi çıkıyor?
Eğer çok fazla su kullanırsanız, tahıllar lapa gibi olabilir ve çok az su pirinci yeniden sertleştirerek tencerenin dibine yapışmasına neden olabilir. … Her seferinde aynı miktarda su kaynar, bu nedenle orijinal mükemmel partinizdeki su miktarından pirinç miktarını çıkarın.
Islak kızarmış pilavı nasıl düzeltirsiniz?
Su seviyesi çok düşük olduğunda, pirinç kötü pişecek ve çok fazla su onu fazla pişmiş yapacaktır. Pilavınız lapa lapa kıvamına geldiğinde yapılacak en kolay şey onu bir fırın tepsisine ve mikrodalgaya dökmektir. Pirinç ıslandığında, sütlaç hazırlamak için bir seçenek olduğunu unutmayın.
Yapışkan pirinci nasıl düzeltirsiniz?
Çıkarmak için pirinci daha büyük bir tencereye dökün, yaklaşık 1/2 su ekleyin ve ısıtındüşük. Topakları bir çatalla hafifçe parçalayın. Üzeri kapalı olarak birkaç dakika kaynatın ve topaklar gevşemeye başlamalıdır.
