Bu yöntem yumurtaları "suda camlama" olarak bilinir. Yumurtaları bu şekilde muhafaza etmek, çiftlikten gelen taze yumurtaların en ham halleriyle, kabuklarıyla ve her şeyleriyle bütün olarak korunmasını sağlar. Yumurtaları su ile camlamak yumurtaların aynı gün toplanmış gibi tüketilmesini sağlar.
Ihlamur yumurtaları nasıl korur?
Peki ne işe yarıyor? Yumurtaları dekapaj kireci (kalsiyum hidroksit) ile yapılan gıda açısından güvenli bir kireç solüsyonunda saklamak. Kalsiyum çözeltisi yumurta kabuklarını kapatır ve yumurtaları bir yıl veya daha uzun süre etkili bir şekilde korur. Adına “kireç turşusu” denilse de salamura yumurta yapmaz.
Su bardağı yumurta tadı değiştirir mi?
Her yıl su bardağındaki yumurtalarımın ne kadar dayanacaklarını görmek için daha uzun süre oturmasına izin veriyorum. Her yıl yumurtalarımın ne kadar uzun süre hala iyi olduklarından ve tadının onları kümesten getirdiğimiz günkü kadar taze olduğundan daha fazla etkilendim.
Yumurta için su bardağı nedir?
Su bardağı (sıvı sodyum silikat), taze yumurtaların birkaç aya kadar uzun süre dayanmasını sağlamak için eski moda bir yöntem sağlar.
Su bardağından önce yumurta yıkıyor musunuz?
Yumurtaları yıkamak, yumurtlarken eklenen yumurtanın üzerindeki çiçeklenmeyi giderecektir. Yumurtayı bakterilerden korur. Bu nedenle, mağazadan satın alınan yumurtaları su bardağı için kullanmayın! Limonlu su dolu kovaya yumurta eklemeye başlayın.
