Hamur işleri ilk olarak eski Mısırlılar tarafından yaratılmıştır. Antik Yunan ve Roma'nın klasik döneminde badem, un, bal ve tohumlarla yapılan hamur işleri vardı. Avrupa mutfağına şekerin girmesi, Fransa, İtalya, İspanya ve İsviçre'de çok çeşitli yeni pasta tarifleriyle sonuçlandı.
Börekler aslen nereden geldi?
Orijinal olarak Mısırlılar tarafından yapılmıştır, en eski hamur işlerinden biri, un ve suyun bir hamur halinde birleştirilmesi ve daha sonra pişirilecek etin etrafına sarılmasıyla yapılmıştır. Hamur işleri daha sonra Orta Doğu'da geliştirildi ve sonunda Avrupa'ya getirilerek orta çağda popülerlik kazandı.
Böreği kim icat etti?
Eski Mısırlılar bugün turta olarak bildiğimiz şeyin ilk örneğini yarattı. Daha sonraları, MÖ 5. yüzyıla yakın bir tarihte, yazar Aristophanes'in oyunlarında bahsedildiği gibi, Eski Yunanlıların pasta böreği icat ettiğine inanılıyordu ve bu çağda pasta şefi olarak çalışmak mümkün oldu, bir fırıncıya ayrı bir ticaret..
İlk hamur işi neydi?
Eh, Fransa'dan geliyor, burada adı pâte feuilletée. 1645 yılında bir pastacı çırağı olan Claudius Gele tarafından icat edilmiştir. Un, tereyağı ve su ile beslenen hasta babasına iyileştirilmiş ekmek yapmak istedi. Böylece bir ekmek hamuru yaptı ve içine tereyağı koydu.
Hangi ülke hamur işleri ile ünlüdür?
Danimarkalı Drømmekage. Adının aksine Danimarka, Avusturya kökenlidir. Danimarka'da (Wienerbrod veya Viyana ekmeği olarak bilinir) popüler olsa da, drømmekage aslında Danimarka'da yaratılmıştır ve ülkenin en sevilen pastasıdır.
