Mulligatawny, Güney Hindistan mutfağından gelen bir çorbadır. Adı Tamilce miḷagāy veya miḷagu ve taṇṇi kelimelerinden gelmektedir. Yemek rasamıyla alakalıdır.
Mulligatawny nerede icat edildi?
Mulligatawany çorbasının Sri Lanka'da tadına bakıldığına ve 1800'lerde İngiliz Rajı sırasında Tamil Nadu'ya ulaştığına inanılıyor. Bu çorbanın bir Hint yemeğine dayandığı ve İngiliz Raj döneminde telaşlı İngiliz askerlerini doyurmak için çorbaya dönüştürüldüğü de söyleniyor.
Mulligatawny çorbası neyden yapılır?
Temelde bir köri çorbasıdır, çoğunlukla tavuk, sebze, elma ve pirinç ile yapılır. Sadece kesinlikle lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda bir kültürün nasıl diğerinden yiyecek alıp kendi zevklerine göre uyarladığının mükemmel bir örneğidir.
İngilizce'de mulligatawny nedir?
: Genellikle köri ile tatlandırılmış tavuk suyundan oluşan zengin bir çorba.
İngiltere'nin ulusal çorbası nedir?
Çorba Bilgisi: Ulusal Çorba
Örneğin, İngiltere'den Kaplumbağa çorbası, Fransa'dan Fransız Soğan çorbası ve Bouillabaisse çorbası ve Hindistan'dan Mulligatawny, Soto Ayam ve Endonezya'dan Sop Buntut, Tayland'dan Tom Yam, İtalya'dan Minestrone çorbası vb.
