En yaygın yapay tatlandırıcılardan biri olan aspartam, iki amino asidin bir kombinasyonudur - fenilalanin ve aspartik asit. Aspartam şekerden 200 kat daha tatlıdır ve sakarin gibi kalori içermez.
Kullanılacak en güvenli yapay tatlandırıcı nedir?
En iyi ve en güvenli yapay tatlandırıcılar eritritol, ksilitol, stevia yaprağı özleri, neotame ve keşiş meyve özüdür-bazı uyarılarla birlikte: Eritritol: Büyük miktarlarda (yaklaşık 40'tan fazla) veya 50 gram veya 10 veya 12 çay kaşığı) bu şeker alkolü bazen mide bulantısına neden olur, ancak daha küçük miktarları iyidir.
Sakarin neden yasaklandı?
Sakarin 1981'de olası karsinojenez korkusu nedeniyle yasaklandı. … Sıçanlarda tümör oluşturmak için, sakarin, insanlar için bir tatlandırıcı görevi gördüğünde kullanılan kilo başına miligram ile karşılaştırıldığında, kilo başına gram olarak uygulanır.
Sakarin ne kadar tehlikeli?
Sıklıkla gözden kaçan Sweet 'N Low tehlikesi, alerjik reaksiyonlara neden olabilmesidir. Sakarin, sülfa ilaçlarını tolere edemeyen kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilen bir sülfonamid bileşiğidir. Yaygın alerjik reaksiyonlar arasında solunum güçlüğü, baş ağrısı, cilt tahrişi ve ishal bulunur.
Aspartam şimdi ne denir?
Aspartam, NutraSweet ve Equal markaları altında satılmaktadır. Paketlenmiş ürünlerde de yaygın olarak kullanılır - özellikle "diyet" olarak etiketlenenlerdegıdalar. Aspartamın bileşenleri aspartik asit ve fenilalanindir. Her ikisi de doğal olarak oluşan amino asitlerdir.
