Örneğin, fermantasyon salatalık turşusu, kombucha, kimchi ve yoğurt gibi ekşi gıdalarda bulunan laktik asit üreten bir süreçte koruma için kullanılır. şarap ve bira gibi alkollü içecekler üretmek.
Fermantasyon ne zaman kullanılır?
Fermantasyon, örneğin meyve sularından şarap ve tahıllardan bira gibi alkollü içeceklerin üretimi için yaygın olarak kullanılır. Nişasta bakımından zengin patatesler de cin ve votka yapmak için fermente edilebilir ve damıtılabilir. Fermantasyon ayrıca ekmek yapımında da yaygın olarak kullanılmaktadır.
Fermantasyon örnekleri nelerdir?
Fermentasyonla Oluşturulan Ürün Örnekleri
- Bira.
- Şarap.
- Yoğurt.
- Peynir.
- Lahana turşusu, kimchi ve pepperoni gibi laktik asit içeren bazı ekşi yiyecekler.
- Maya ile ekmek mayalama.
- Kanalizasyon arıtma.
- Biyoyakıtlar gibi bazı endüstriyel alkol üretimi.
İnsanlar fermantasyonu nasıl kullanır?
İnsanlar, vücudun aceleyle çok fazla enerjiye ihtiyacı olduğunda laktik asit fermantasyonu geçirir. … Depolanan ATP kullanıldığında, kaslarınız laktik asit fermantasyonu yoluyla ATP üretmeye başlayacaktır. Fermentasyon, hücrelerin glikoliz yoluyla ATP üretmeye devam etmesini mümkün kılar. Laktik asit, fermantasyonun bir yan ürünüdür.
Fermantasyon ne zaman ve nerede gerçekleşir?
Fermantasyonmaya hücreleri ve bakterilerde ve hayvanların kas hücrelerinde bir tür fermantasyon gerçekleşir. Maya hücrelerinde (ekmek pişirmek ve alkollü içecekler üretmek için kullanılan maya), glikoz diğer hücrelerde olduğu gibi hücresel solunum yoluyla metabolize edilebilir.
