Tüm gerçek istiridye mantarları yenilebilir. Yani birini diğeriyle karıştırırsanız, bu çok da önemli değil. Ancak, kaçınılması gereken bazı benzerlikler de vardır.
Birbirine benzeyen zehirli istiridye mantarı var mı?
Bir diğer zehirli benzeri de hayalet mantardır (Omphalotus Nidiformis) Japonya ve Avustralya'da bulunabilir, o ülkelerde yaşıyorsanız bu mantarı tanıyın. Aşağıdaki resimde istiridye mantarının devrilmiş kayın ağaçlarında nasıl büyüdüğü gösterilmektedir.
GRİ istiridye mantarı zehirli midir?
Bölgemizdeki benzer görünümlü türler genellikle çok zehirli değildir. İstiridye ile karıştırılabilecek birkaç zehirli mantardan biri Jack-o-lantern mantarıdır (Omphalotus olivascens). Jack-o-lantern mantarları form olarak İstiridye mantarlarına benzer ve onlar gibi ağaçta yetişirler.
İstiridye mantarı zehirli midir?
Ostreolysin (Oly), yenilebilir istiridye mantarından (Pleurotus ostreatus) asidik, 15 kDa'lık bir protein, toksik, gözenek oluşturucu bir sitolizindir. Bu yazıda, toksik özellikleri kemirgenlerde incelenmiştir ve farelerde LD(50) 1170 mikrog/kg olarak gösterilmiştir.
En lezzetli istiridye mantarı hangisidir?
Altın İstiridye Mantarı – kokulu ve kırılgan. En lezzetli istiridye mantarlarından biri. (Pleurotus citrinopileatus) En güzel istiridye türlerimizden biri olan bu serin ve sıcak hava türüOlgunlaştığında ÇOK KIRILIR.
