Yumuşak peynir asla dondurulmamalıdır; o noktada buzları çözülmüş bir afet bölgesidir. Her durumda, yakın zamanda donmuş kaşar peyniri pişmiş yemeklerde iyidir.
Pastörize edilmemiş peynirleri dondurabilir misiniz?
Cevap, bilmekten memnun olabilirsiniz, evet. Peyniri gerçekten dondurabilirsiniz, ancak türüne göre değişir. Yarı sert peynirler genellikle dondurulabilirken, kremalı peynirler çalışmaz - çözüldüklerinde, pıhtı ve peynir altı suyu ayrılarak sulu, grenli bir karışıklığa neden olur.
Şaur peynirini nasıl yersiniz?
Sonsuz sürülebilir bir peynir olarak, meyveli notaları tamamlamak için baget veya tost ile birlikte yenebilir ve kuru meyveler ve kuruyemişlerle birlikte yenebilir.
Hangi peyniri donduramazsınız?
Bazı peynir türleri dondurucuda iyi durmaz. camembert ve brie gibi yumuşak peynirlerin yanı sıra ricotta ve süzme peynir gibi peynirleri dondurmaktan kaçının. Dokuları zarar görecek.
Şaur peyniri güçlü mü?
Nasıl bir yer? Chaource, kırmızımsı bir ipucu ve hoş bir tereyağlı iç kısım ile kalın bir kabuğa sahiptir. Tadı oldukça güçlü ve Neufchatel'e benzer.
