Kuru otlar ve baharatlar gerçekten geçerliliğini yitirmez veya geleneksel anlamda "kötüleşmez". … Taze muadilleri kadar lezzet katmasalar da, aslını doldurmuş kuru otları ve baharatları tüketmek genellikle güvenlidir.
Eski kuru otlarla ne yapabilirim?
Banyo veya yüz için buhar için eski şifalı bitkilerle aromatik poşetler yapın veya hoş bir koku eklemek için bunları şifonyerinizin çekmecesinde kullanın. Çocukların oynaması için baharat bazlı boyalar bile yapabilirsiniz; renkli bir pigment için hindistan cevizi, kırmızı biber, tarçın ve zerdeçalı suyla karıştırın.
Kuru şifalı otların kullanım süresi doluyor mu?
Uygun saklama koşulları altında, kurutulmuş otlar güçlerini 1-2 yıl boyunca koruyabilirler. Bununla birlikte, bir bitki toz haline getirildiğinde, özellikleri daha da hızlı bir oranda bozulmaya başlar ve raf ömrünü yarıya indirir (Kress, 1997). Bu nedenle toz haline getirilmiş otları 6-12 ay içerisinde kullanmanızı öneririz.
Baharatları ne zaman atmalısınız?
Öğütülmüş baharatlar tazeliğini en çabuk kaybeder ve genellikle altı ayı geçmez. Öğütülmüş baharatlar için en iyi tazelik testi onlara bir koku vermektir - eğer hiçbir şey gibi kokarlarsa, elveda deme zamanı gelmiştir. Öte yandan bütün baharatlar beş yıla kadar iyi olabilir.
Kuru baharatlar son kullanma tarihinden sonra ne kadar süre iyidir?
Zamanla baharatlar etkilerini kaybedecek ve yemeğinizi istendiği gibi tatlandırmayacak. Genel bir kural olarak,bütün baharatlar yaklaşık 4 yıl taze kalır, öğütülmüş baharatlar yaklaşık 3 ila 4 yıl ve kuru yapraklı otlar 1 ila 3 yıl.
