Şeker alkolleri, aynı zamanda polihidrik alkoller veya polioller olarak da adlandırılır, doğal şeker ikame maddeleridir. Gıda ürünlerinde kullanım için uluslararası olarak onaylanmış yedi şeker alkolü vardır, yani sorbitol (E420), mannitol (E421), izom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), ksilitol (E967) ve eritritol (E968).
Polihidrik alkol nedir?
Şeker alkolleri (polihidrik alkoller, polialkoller, alditoller veya glisitoller olarak da adlandırılır) tipik olarak şekerlerden türetilen ve her bir karbon atomuna bağlı bir hidroksil grubu (–OH) içeren organik bileşiklerdir. … Birden fazla –OH grubu içerdiklerinden polioller olarak sınıflandırılırlar.
Örnekle polihidrik alkol nedir?
Baskı mürekkeplerinde çözücü olarak kullanılan iki veya daha fazla hidroksil grubu (-OH) içeren, monohidrik alkollere göre çok daha düşük uçuculukları (düşük sıcaklıklarda hızla buharlaşma yeteneği) ile karakterize edilen bir organik bileşikler ailesi. Polihidrik alkollere örnek olarak glikol ve gliserol. verilebilir.
Gliserin polihidrik bir alkol müdür?
Tanım ve Yapı
56-81-5), Şekil 1'deki yapıya genel olarak uyan bir polihidrik alkol'dir. 1 Moleküler formül C3H8O3'tür. Gliserin (literatürde gliserol olarak da anılır), üç hidroksil grubuna sahip basit bir poliol bileşiğidir.
Dihidrik alkol örneği nedir?
Dihidrik Alkol: Alkolleriki hidroksil grubu içerir. Örnek: 1, 2-Etandiol, 1, 3-Propandiol.
