Zencefil ailesinin bir üyesi olan havlıcan, hem görünüm hem de lezzet olarak zencefile benzeyen bir köksaptır (yer altı sapı). Taze havlıcan bir haftaya kadar buzdolabında saklanır. … Ayrıca taze havlıcayı yeniden kapatılabilir plastik bir torbada iki aya kadar dondurabilirsiniz.
Havlıcan nasıl saklanır?
Taze havlıcan güvenli bir şekilde saklanabilirse buzdolabında üç haftaya kadar saklanabilir. Buzdolabınıza hiçbir kirli parça girmediğinden ve ihtiyacınız olduğunda kullanıma hazır olduğundan emin olmak için önce temizleyebilirsiniz. Cildi soğuk su altında nazikçe ovun ve hafifçe kurulayın.
Galangal kötüleşebilir mi?
Doğru saklanırsa, Galangal bir haftadan birkaç yıla kadar dayanabilir. … Galangal macun halindeyse, buzdolabının dışında oda sıcaklığında 6 ila 7 ay, buzdolabında veya derin dondurucuda ise 1 ila 2 yıl sürer.
Artık havlıcanla ne yapabilirim?
Taze havlıcan rendelenmeli veya çok ince dilimlenmelidir, çünkü biraz sert olabilir (kök ne kadar gençse o kadar yumuşaktır). Endonezya satay (baharatlı fıstık soslu et şişleri), Malezya laksa (baharatlı hindistan cevizi sütünde deniz ürünleri ve erişte) veya samlor kor ko'ya (Kamboçya sebze çorbası) eklenebilir.
Taze havlıcan nasıl kurutulur?
Galangal dilimleri, çeşitli koşullarda ince tabaka kurutucu ile kurutuldu: 45 ve 75 °C'de sıcaklık, 15 °C'de hava bağıl nemi ve%70 RH ve 0,25 ve 0,5 m/s'de hava hızı. Numuneler her 10 dakikada bir analitik terazide tartıldı. Havlıcan nem içeriği sabit olana kadar kurutmaya devam edildi.
