Carpaccio, ince dilimlenmiş çiğ etin üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirilmiş bir İtalyan mezesidir. Geleneksel olarak sığır eti ile yapılır, ancak balık (özellikle somon veya ton balığı), dana eti veya geyik eti ile yapılabilir.
Carpaccio yemek pişirmede ne anlama geliyor?
carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • isim.: ince dilimlenmiş çiğ et veya sosla servis edilen balık -- sıklıkla art arda kullanılır. Örnekler: "Menü büyük olsa da, bu şık ve havadar restoranda biftek ve dana carpaccio'ya sadık kalın." (The San Francisco Chronicle, 31 Temmuz 2008)
Carpaccio stili nedir?
Carpaccio ("araba-PAH-chee-oh" olarak telaffuz edilir), kağıt inceliğinde dilimlenmiş, zeytinyağı ve limon suyu ile gezdirilmiş çiğ sığır etinden oluşan bir geleneksel İtalyan mezesidir, ve kapari ve soğan ile tamamlandı. Çağdaş mutfakta carpaccio, bu şekilde servis edilen ton balığı gibi herhangi bir ince dilimlenmiş çiğ et veya balık anlamına gelebilir.
carpaccio İspanyolca'da ne anlama geliyor?
carpaccioun. ince dilimlenmiş çiğ sığır eti veya ton balığı, meze olarak servis edilir.
Carpaccio eti nedir?
Carpaccio için en yaygın kullanılan kesim filetonun merkezidir, ancak sığır filetosu daha yoğun bir lezzet için kullanılabilir.
