Sert kabuklu ve yumuşak kabuklu ıstakozlar aynı şekilde yenir ve ikisi de lezzetlidir. Bazı küçük farklılıklar vardır, bu yüzden tercihinizin ne olduğunu görmek için her birini deneyin!
Kabuk yumuşaksa ıstakoz kötü müdür?
Yumuşak kabuklu ıstakozlar, sert kabuklulardan DAHA AZ et sağlar. Daha az et, ıstakozun içinde daha fazla su sağlar. Ancak bu ekstra su eti biraz daha yumuşak yapar, ancak yumuşak kabuklu ıstakozun tüketimi hala daha karışıktır.
Yumuşak kabuklu ıstakoz diye bir şey var mı?
Yumuşak kabuklu ıstakozların yeni, kolayca çatlayan daha ince bir kabuğu vardır, ancak içindeki su onu daha da dağınık yapar! Lezzet ve doku açısından, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Bazıları etli tadı ve sıkı, yoğun dokusu için sert kabukları tercih eder. Diğerleri yumuşak kabukların daha tatlı ve yumuşak tadını tercih ederken.
Yumuşak kabuklu ıstakoz nasıl pişirilir?
Su tekrar kaynamaya başlayınca, 1 - 1¼ kiloluk sert kabuklu ıstakoz için yaklaşık 18 dakika ve 1½ kiloluk sert kabuklu ıstakoz için 20 dakika pişirin. Istakozun kabuğu yumuşaksa, pişirme süresini 3 dakika az altın. Istakozlar pişirildiğinde parlak kırmızıya döner. Istakozları kaynar suda 5 dakika kaynatın.
Istakozun kabuğu yenilebilir mi?
Istakozun kabuğu yenmez. İnsan ağzının çiğnemesi çok zor ve zordur ve onu yutmak imkansızdır. Pençeler aynensert ama aynı zamanda sivri. Pençeler dili veya yanakları dürtse ya da yemek borusuna yutsa, oldukça acı verici olurdu.
