Elbette asma bir bitkidir ve meyvesinin olgunlaşması için güneş ışığına ihtiyacı vardır. Üzümler olgunlaştıkça şeker seviyeleri artar. … Çünkü asma için koşullar ne kadar zorsa, ürettiği şarap o kadar konsantre ve karmaşıktır.
Güneş ışığında tutulursa üzümlere ne olur?
Çok fazla güneş alırsa, üzümler yanar, kabuğu kırılır ve hasatta ölü dokular (yara izi gibi) vardır ve o noktada cilt faydası yok. Güneş yanığının olduğu yerde hiçbir antosiyanin veya polifenol gelişmeyecektir.
Üzümlerin ne kadar güneş ışığına ihtiyacı var?
Asmalar tam güneşte en iyi sonucu verir - günde yaklaşık 7 veya 8 saat. Daha az ışık, daha düşük meyve üretimine, daha düşük meyve kalitesine, artan külleme ve meyve çürümesine yol açar. Asmalar çok çeşitli toprak türlerinde iyi büyüyecek ve üretecektir, ancak iyi drenaj çok önemlidir. Kökler derinleşme eğilimindedir - 15 fit'e kadar.
Çok fazla ısı ve güneş ışığı varsa üzüm ve şaraba ne olur?
İyi şarap üretmek için üzümlerin olgunlaşmak için güneş ışığına ve sıcaklığa ihtiyacı vardır (şarabın tarzına bağlı olarak değişen derecelerde). … Aşırı sıcaklık ve kuraklık, özellikle yaz sonunda, en yoğun olgunlaşma zamanında, üzümü etkili bir şekilde kapatarak fotosenteze ve dolayısıyla olgunlaşmanın durmasına neden oldukları için felakettir.
Hava üzümleri nasıl etkiler?
Daha sıcakKoşullar
Daha sıcak havalarda ve iklimlerde, üzümler daha kolay olgunlaşır, bu da daha düşük asitliğe, daha yüksek şeker seviyelerine ve daha koyu renklere yol açar. … Tatlı üzümleri fermente ederek sek şaraba dönüştürebilirsiniz, ancak bu şarabın alkol seviyesi daha yüksek olacaktır. Garip bir şekilde, yüksek alkollü çok sek şaraplar bile biraz tatlı görünmeye eğilimlidir.
