Gıda kaynaklı enfeksiyona, insan bağırsak sisteminde büyüyen ve yerleşen canlı bakteri içeren gıdaların yenmesi neden olur. Gıda kaynaklı zehirlenme, gıda maddesinde bakteri üremesinden kaynaklanan bakteriler tarafından oluşturulan toksinleri içeren gıdaların yutulmasından kaynaklanır.
Gıda zehirlenmesi ve gıda zehirlenmesi aynı şey midir?
Yaygın gıda kaynaklı hastalık patojenleri norovirüs veya Salmonella'dır. Daha yaygın olarak gıda zehirlenmesi olarak bilinen gıda kaynaklı zehirlenme, patojenler tarafından salınan toksinler içeren gıdaların tüketilmesinden kaynaklanır; patojenlerin kendileri hastalığa neden olmaz.
Gıda zehirlenmesi ve enfeksiyon belirtileri benzer olabilir mi?
Gıda kaynaklı hastalık belirtileri grip semptomlarına çok benzer ve mide bulantısı, yorgunluk, ateş, kusma ve ishali içerebilir. Bu semptomların örtüşmesi nedeniyle, gıda kaynaklı hastalıklara yanlışlıkla grip teşhisi konulabilir.
Gıda kaynaklı zehirlenme nedir?
Gıda kaynaklı zehirlenmelere gıda zehirlenmesi de denir. Bu kirli yiyecekler yendikten sonra yiyeceklerde büyüyen toksik bakteriler kan dolaşımına salındığında olur. Gıda kaynaklı hastalıkların belirtileri ishal, kusma, mide krampları, ateş veya yorgunluğun herhangi bir kombinasyonudur.
Enfeksiyon zehirlenmesi ile toksin aracılı enfeksiyon arasındaki fark nedir?
Bireyintemizlik maddeleri veya böcek ilaçları gibi insan yapımı kimyasallar içeren yiyecekleri tüketir. Toksin aracılı bir enfeksiyona canlı bir organizmanın gıda ile tüketilmesi (bir enfeksiyon durumunda olduğu gibi) neden olur.
