Kızartma, hem ıslak hem de kuru ısı kullanan bir kombinasyonlu pişirme yöntemidir: tipik olarak, yiyecek önce yüksek sıcaklıkta kızartılır, ardından pişirme sıvısı içinde kapalı bir tencerede pişirilir. Güveçte pişirmeye benzer, ancak buğulama daha az sıvı ile yapılır ve genellikle daha büyük et parçaları için kullanılır.
Pişirirken kızarmış ne demek?
Günün sonunda, ağır ateşte pişirmek sadece daha sert bir et parçasını sıvı içinde nazikçe pişirmek yumuşacık, sulu, mis gibi bir ete dönüşene kadar- kemik şaheseri. … İşte tarifi olmadan etin nasıl kızartılacağı.
Nasıl kızartırsın?
Kızarttığınız etin yarısına kadar et suyu veya su ekleyin ve kaynatın, ardından hemen kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra aromatikler ekleyebilirsiniz. Üzerini kapatın ve ocakta veya fırında 350 derece F'de düşük ateşte tutun. Düşük ve yavaş pişirmek sert eti parçalayarak yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Övünmenin anlamı nedir?
geçişli fiil.: Yağda ve kapalı bir tencerede az miktarda sıvı ile yavaş yavaş pişirmek için. kızarmış. isim.
Kızarmış et sağlıklı mı?
Mutfak Sanatlarının Temelleri: Sağlıklı Pişirmenin Temelleri
Kızartma ve buğulama normalde kuru ve nemli ısıda pişirme yöntemlerinin bir kombinasyonunu kullanır. Yağ alınabildiği veya az altılabildiği sürece, bunlar sağlıklı pişirme yöntemleri olarak kabul edilebilir.
