Tavuk, hindi, sığır eti, domuz eti, yumurta, meyveler, filizler, diğer sebzeler ve hatta işlenmiş gıdalar dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklerden Salmonella enfeksiyonu kapabilirsiniz. fındık ezmeleri, dondurulmuş turtalar, tavuk kanadı ve doldurulmuş tavuk mezeleri gibi.
Salmonella ile ne bulaşabilir?
İnsanlar genellikle kontamine yiyecekleri yiyerek Salmonella ile enfekte olurlar, örneğin:
- Çiğ veya az pişmiş et ve kümes hayvanları ürünleri;
- Çiğ veya az pişmiş yumurta ve yumurta ürünleri;
- Çiğ veya pastörize edilmemiş süt ve diğer süt ürünleri; ve.
- Çiğ meyve ve sebzeler.
Gıdalara nasıl salmonella bulaşır?
Çoğu insan, dışkı ile bulaşmış yiyecekleri yiyerek salmonella bulaşır. Yaygın olarak enfekte olan gıdalar şunları içerir: Çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri. Kasaplık işlemi sırasında çiğ et ve kümes hayvanlarının üzerine dışkı bulaşabilir.
Salmonella kontaminasyonuna ne sebep olur?
Salmonella enfeksiyonuna Salmonella adı verilen bir salmonella bakterisi grubu neden olur. Bakteriler, insanların veya hayvanların dışkılarından diğer insanlara veya hayvanlara geçer. Kirlenmiş gıdalar genellikle hayvansal kaynaklıdır. Bunlara sığır eti, kümes hayvanları, deniz ürünleri, süt veya yumurta dahildir.
Salmonella çapraz kontamine olabilir mi?
Gıda maddelerinde Salmonella bulunması, uluslararası kabul görmüş bir insan sağlığı sorununu temsil eder. RağmenSalmonella birçok gıda kaynaklı hastalık salgınına neden olur, çapraz kontaminasyonun önemli bir katkı faktörü olduğunu destekleyen çok az kanıt vardır.
