Doymamış bir yağ, yağ asidi zincirinde bir veya daha fazla çift bağ bulunan bir yağ veya yağ asididir. Bir yağ molekülü bir çift bağ içeriyorsa tekli doymamış, birden fazla çift bağ içeriyorsa çoklu doymamış.
Doymamış yağ asidi örnekleri nelerdir?
İki ana doymamış yağ türü vardır: Tekli doymamış yağ. Bu, zeytin, kanola, yer fıstığı, ayçiçeği ve aspir yağlarında ve avokado, fıstık ezmesi ve çoğu fındıkta bulunur. Aynı zamanda tavuk, domuz ve sığır etinden elde edilen yağlar gibi çoğu hayvansal yağın bir parçasıdır.
3 doymamış yağ asidi nedir?
Aşağıdaki yağ asitlerinin bir doymamış bağı vardır
- Krotonik asit.
- Miristoleik.
- Palmitoleik asit.
- Sapienik asit.
- Oleik asit.
- Elaidik asit.
- Vaccenic asit.
- Gadoleik asit.
5 doymamış yağ nedir?
Omega-3 yağlar önemli bir çoklu doymamış yağ türüdür.
Doymamış yağlar
- Zeytin, fıstık ve kanola yağları.
- Avokado.
- Badem, fındık ve ceviz gibi kuruyemişler.
- Kabak ve susam gibi tohumlar.
Yüksek oranda doymamış yağ asitleri nelerdir?
Gen ekspresyonu ve lipit metabolizmasının düzenlenmesinde aktif olan PUFA'lar, hem n-3 hem de n-6 serisinin 20 ve 22 karbonlu yüksek oranda doymamış yağ asitleridir.araşidonik asit (20:4, n-6), dokosaheksaenoik asit (DHA, 22:6, n-3) ve eikosapentaenoik asit (EPA, 20:5, n-3) olarak.
