Tavuğu derisi altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve uyluğun en kalın kısmına yerleştirilen anında okunan bir termometre 165 derece F, yaklaşık 40 dakika. Servis yapmadan önce tavuğu 5 dakika dinlendirin.
Spatchcock tavuğunun termometresini nereye koyarsınız?
Tavuğu önce bacakları olacak şekilde fırına kaydırın ve göğüs 155ºF'ye ulaşana kadar, yaklaşık 35 ila 45 dakika kızartın. Kemiklere dokunmadan memenin ortasına yerleştirilmiş bir termometre ile sıcaklığı kontrol edin.
Spatchcock tavuğu hangi sıcaklıkta çekersiniz?
Hızlı Yöntem: Yüksek Isı (yaklaşık 1 saat)
Yüksek ateşte 30 dakika ızgara yapın, ardından tavuğun iç sıcaklığa ulaşması için kalan süre boyunca sıcaklığı 325 derece F'ye düşürün. 165 derece F. Izgaradan çıkarın ve dilimleyip servis etmeden önce 15-20 dakika dinlendirin.
Spatchcock tavuğu 225 derecede tüttürmek ne kadar sürer?
Hafif bir odun dumanı ile dolaylı pişirme için sigara içeninizi 225 derece F'ye ısıtın. Tavuğunuzu pipoya yerleştirin ve 4-5 saat veya iç sıcaklık hem göğüs hem de but etinde 150 derece F'ye ulaşana kadar pişirin.
Spatchcock tavuğu çevirir misin?
Bir tavuğu nasıl sıçarsın?
- Başlamak için, tavuğu temiz bir kesme yüzeyi üzerinde göğüs tarafı aşağı gelecek şekilde tuttuğunuzdan emin olun. …
- Orta alanda bir kıkırdak üçgeni olacakgöğüs kemiğinin başladığı yer. …
- Tavuğu ters çevirin ve aşağı bastırın.
