Süper soğutma, bir maddenin katılaşmadan donma noktasının altına geçici olarak soğutulmasıdır. Bu, bir sıvıdan ısı o kadar hızlı bir şekilde uzaklaştırıldığında meydana gelir ki, moleküllerin kendilerini bir katının düzenli yapısında hizalamak için yeterli zamanları olmaz. Aşırı soğutma, aşırı soğutma olarak da adlandırılır.
Aşırı soğutma nedir ve neden olur?
Süper soğutma, aynı zamanda aşırı soğutma olarak da bilinir, bir sıvının veya gazın sıcaklığını katılaşmadan donma noktasının altına düşürme işlemidir. Bunu, etrafında bir kristal yapının oluşabileceği bir tohum kristali veya çekirdeğin yokluğunda başarır.
Neden aşırı soğutmaya ihtiyacımız var?
Katılaşma için neden aşırı soğutma gereklidir? … Aşırı soğutma, sıcaklık farkı nedeniyle katı oluşumu için gereklidir, bir katıdan direncin üstesinden gelmeye yardımcı olan bir itici güç oluşturur. Bu fenomen, sıvı fazın gaz haline dönüştürülmesinden oluşur.
Homojen çekirdeklenme için neden aşırı soğutma gereklidir?
Bunun nedeni, arayüzey enerjisinin üstel terime bir küp olarak girmesidir. Bu nedenle, çekirdeklenme sırasında sistem, arayüzey enerjisi konularına çok duyarlıdır. [1] Çekirdeğin kritik yarıçapı, aşırı soğutma ile artar. … [3] Kümeler her zaman büyür ve çekirdek haline gelir.
Süper soğutmayı nasıl önlersiniz?
Birkaç dondurma prosedürü denendiaşırı soğumayı önleyin. Forsythiakökbölümlerikısmen gömülüdedi.süper soğuk değil, ancak nemli sera toprağında havada donmuş veya donmadan önce -2 ila -6oC'ye aşırı soğutulmuş nemli kağıt mendile sarılmış bölümler.
