Haşlanmış yumurtalar, genellikle bir tavuktan elde edilen ve genellikle kaynar suya daldırılarak kabukları kırılmadan pişirilen yumurtalardır. Haşlanmış yumurtalar, yumurta akı ve sarısının her ikisinin de katılaşması için pişirilirken, yumuşak haşlanmış yumurtalar sarıyı ve bazen beyazı, en azından kısmen sıvı ve çiğ bırakabilir.
Yumurtalarda doğal olarak sodyum var mı?
Taze sebzeler, meyveler, çoğu süt ürünü, yumurta ve tuzsuz kuruyemiş gibi yiyeceklerde doğal olarak düşük sodyum bulunur.
Haşlanmış yumurtaların tuza ihtiyacı var mı?
Bir tutam tuz, yumurta haşlarken çok işe yarar. Bu fenomenin arkasındaki basit bir bilimsel teori, tuzun yumurta kabuklarını kaynatırken çatlama ve sızmaya karşı korumaya yardımcı olacağıdır. … Suyun sıcaklığı arttıkça yumurtanın hacmi de artacak ve bu da yumurta kabuğunun bozulmasına neden olacaktır.
Kaynayan yumurtalara neden tuz eklenir?
Yumurta akı, sıcak tuzlu suda taze suya göre daha çabuk katılaşır. Bu nedenle, yumurtanız yemek pişirirken sızıntı yaparsa, suyunuza biraz tuz atmanız karışıklığı en aza indirebilir. Yumurta akı, tuzlu suya çarptığında katılaşır ve çatlağı kapatır, böylece yumurta bir beyaz fışkırmasın.
Bir yumurtada ne kadar doğal sodyum var?
Ek olarak, her yumurta akı, WebMD'ye göre çoğu Amerikalı'nın yeterince almadığı temel bir mineral olan 54 miligram potasyum ve 55 mg sodyum içerir.
