Pişirirken, ince deniz tuzu veya sofra tuzu gibi çabuk eriyen tuzları tercih edin. Koşer tuzu yerine yarısı kadar sofra tuzu koyun. Tarifiniz Diamond Crystal koşer tuzu (bir şefin favorisi) gerektiriyorsa ancak sahip olduğunuz tek şey sofra tuzuysa, tarifteki tuzun yarısı.
Koşer tuzu ile sofra tuzu arasındaki fark nedir?
Her tuzun boyutu ve şekli farklı olduğundan, birinin ölçümü aynı miktarda diğeriyle sonuçlanmaz. Örneğin, 1 çay kaşığı sofra tuzu yerine koşer tuzu kullanmak için, ölçüme 1/4 çay kaşığı daha eklemeniz gerekir.
Sofra tuzunu koşer ile değiştirebilir misin?
Bir tarifte sofra tuzu için kaba koşer tuzu bire bir değiştirmeyin. Morton markasını kullanmıyorsanız ve bu durumda kullanabilirsiniz (bir çay kaşığından daha az miktarlar için.)
Koşer tuzu sofra tuzu olarak kullanılabilir mi?
Tuz Değiştirmeler
Sofra tuzu koşer tuzundan çok daha yoğun olduğundan, hacimce her zaman sofra tuzundan iki kat daha fazla koşer tuzu kullanmalısınız. Ancak, tarifte koşer tuzu kullanmanız gerektiği belirtiliyorsa, ölçümü ayarlamanıza gerek yoktur!
Koşer tuzu veya normal tuz kullanmanız fark eder mi?
Koşer tuzu farklı bir dokuya ve lezzet patlamasına sahip olacak, ancak tuzun yemekte çözülmesine izin verirseniz, gerçekten hiçbir fark yoknormal sofra tuzuna kıyasla. Bununla birlikte, koşer tuzunun topaklanma önleyici maddeler ve iyot gibi katkı maddeleri içerme olasılığı daha düşüktür.
