Zamanını geçmiş kuşkonmaz hızla kokar. Saplar dolgun ve sağlam olmalı ve uçları sıkıca kapatılmalıdır. Renk, çeşitliliğe bağlı olarak yeşil, mor veya beyaz olabilir. Rengin solmadığından emin olun.
Yenebilecek en iyi kuşkonmaz hangisidir?
Yeşil kuşkonmaz en popüler çeşittir, ancak esasen vampir versiyonu olan mor ve beyaz renkleri de mevcuttur. Konserve kuşkonmazdan kaçının; taze lezzetler sonsuz derecede daha iyi.
En yumuşak kuşkonmaz hangisidir?
"Gerçekte, çapı yarım inçten büyük olan mızraklar daha ince mızraklara göre daha yumuşak ve çözünür lif ve vitaminler açısından daha yüksektir." Ferretti, daha ince mızraklara artan ilgiden iki pazar eğiliminin sorumlu olabileceğini söylüyor.
Kuşkonmazın Woody olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Kuşkonmazın ucuna ne kadar yakın olursa, eti o kadar hassas olur. Diğer uçta "odunsu" uç var. Aradaki bir yer, "doğal kırılma noktası", yumuşak etin odunsu uçtan sihirli bir şekilde ayrıldığı noktadır.
Kuşkonmaz uçları ile mızrak arasındaki fark nedir?
Kuşkonmazın uçları haşlanırken, aslında uçları buğulanıyor. Nihai sonuç, parlak yeşil, gevrek ancak hassas mızraklar olmalıdır. Kaynatma: Kuşkonmaz mızraklarını yaklaşık bir inç suyla büyük bir tavaya koyun.
