2024 Yazar: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 00:13
Aşırı prova, hamur çok uzun süre mayalandığında ve hava kabarcıkları patladığında olur. Hamurunuzun aşırı dayanıklı olduğunu bileceksiniz, eğer dürttüğünüzde asla geri dönmüyorsa. Aşırı mayalanmış hamuru kurtarmak için, gazı çıkarmak için hamurun üzerine bastırın, ardından yeniden şekillendirin ve tekrar kabartın. (Bu yöntem ekşi mayalı ekmekte işe yaramaz.)
Ekmek için aşırıya kaçarsanız ne olur?
Bir somun çok uzun süre mayalandığında veya çok yüksek bir sıcaklıkta mayalanırsa, hamur aşırı havalanır ve glüten aşırı rahatlayarak somunun içindeki gaz basıncının hamurun ağırlığını aşmasına izin verir. iç yapı.
Ekmeğimi 3 kez kanıtlayabilir miyim?
İlk iki kabarmadan sonra mayanın hala beslenecek bol miktarda şeker ve nişasta olması koşuluyla hamur 3 kat veya daha fazla kabarabilir. Hamurunuzun üç kez kabarmasını planlıyorsanız, hamurunuza daha az maya eklemelisiniz böylece besin kaynağını tüketmez.
Bir ekmeği ne kadar süre kanıtlayabilirsiniz?
Hamurun daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, daha serin bir yerde toplu mayalamayı deneyin, ancak üç saatten veya yapıdan daha uzun sürmesine izin vermeyin ve lezzet bozulabilir. İş gücü somunu için, yaklaşık iki saatlik toplu kanıt, bize lezzet ve doku arasında en uygun dengeyi sağlar.
Ekmeğinizin Aşırı Dayanıklı olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Aşırı mayalama, hamur çok uzun süre mayalandığında ve hava kabarcıkları patladığında gerçekleşir. Hamurunuzun aşırı dayanıklı olduğunu bileceksiniz, eğer dürttüğünüzde asla geri dönmüyorsa. Aşırı mayalanmış hamuru kurtarmak için, gazı çıkarmak için hamurun üzerine bastırın, ardından yeniden şekillendirin ve tekrar prova yapın. (Bu yöntem ekşi mayalı ekmekte işe yaramaz.)
Önerilen:
Maymun ekmeği hamurlu olmalı mı?
Maymun ekmeğinin pişip pişmediğini anlamak için, genellikle çok hamurlu olup olmadıklarını görmek için ortadaki birkaç parçanın etrafında hareket ettiririm. Değilse, gitmekte fayda var! Sadece fazla pişirmeyin! Maymun ekmeğinizin aşırı yapışkan ve lezzetli olmasını istiyorsunuz, kuru ve ufalanan değil.
İsmini balkabağı ekmeği mi aldı?
Bu kelime, ekmeğin "tanınmış hazımsızlığından" gelir. Yani ekmek, şeytanın osuruk ya da onun gibi bir şey olarak tercüme edilebilir. … Şimdi bunu hallettiğimize göre, bu şeytanın osuruk ekmeğinin gerçekte nasıl yapıldığını araştıralım.
En fazla vs en fazla?
'En fazla/en fazla' tanımı Bir sayının veya miktarın mümkün olan maksimum olduğunu ve gerçek sayının veya miktarın olabileceğini söylemek için en fazla veya en fazla kullanırsınız. daha küçük. Armutları elma suyu veya su ve şekerle en fazla on dakika haşlayın.
Robot olmadığınızı kanıtlamak nedir?
CAPTCHA'ın temel amacı, herhangi bir insanın yanıtlayacağı basit ve anlaşılır, ancak bir bilgisayarın çözmesi neredeyse imkansız olan bir test sağlamaktır. CAPTCHA, bir grafikten metin yazarak robot değil insan olduğumuzu kanıtlamamızı istiyor.
Tereyağını fazla çırpmak mümkün mü?
Karışmış tereyağı ve şeker, cesur ve tıknaz görünecek. Bu yoğun kurabiye ve keklere yol açabilir. Tereyağı ve şekeri fazla karıştırmak mümkündür. Ancak fazla karıştırırsanız, tereyağı karışımdan ayrılacak ve grenli ve çorba kıvamında olacaktır, bu nedenle tereyağınız hafif ve kabarık hale geldiğinde mutlaka durun.
