Tiamin'i etkisiz hale getiren tiaminaz adı verilen bir enzim içeren belirli balık ve kabuklu deniz ürünleri türleri vardır. … Bu ticari ürünlerdeki balıkların çoğu ya somon ya da morina balığıdır, ki bunlar tiaminaz içermez.
Somonda tiaminaz var mı?
Ve eğer tür tiaminaz içeriyorsa, canlı olduğunda buna sahip olacaktır. Marco Lichtenberger'in belirttiği gibi, tiaminaz açısından zengin balıklarla beslenen yabani somon balığı, tiamin eksikliği geliştirmiştir. … Bu daha sonra Tiamin Eksikliği Sendromunun belirli bir formu olarak tanımlandı.
Hangi balıklar tiaminaz içermez?
Güvenli gıdalar
Horoz, tilapia, coley, morina balığı ve mezgit balığı tiaminaz içermez - mızrak balığı olarak satılan koku gibi. Karasal gıdalar da genellikle tiaminaz içermez, bu nedenle solucanlar, kan solucanları ve cırcır böcekleri konusunda güvendesiniz.
Balık tiamin içerir mi?
Tiamin (Vitamin B1 veya tiamin), hücresel işlevi ve dolayısıyla çok çeşitli organ işlevlerini sürdürmek için vücut tarafından gerekli olan temel bir besindir. … Tiamin içeriği yüksek yiyecekler arasında domuz eti, balık, tohumlar, kuruyemişler, fasulye, yeşil bezelye, tofu, kahverengi pirinç, kabak, kuşkonmaz ve deniz ürünleri bulunur.
Tiaminaz ne içerir?
Tiaminaz I, kabuklu deniz ürünlerinde, istiridyelerde (ancak istiridyelerde değil), bazı tatlı su balıklarında, kabuklularda ve bazı eğrelti otlarında bulunur, ancak çok az sayıda yüksek bitkide bulunur. Ayrıca bazı Bacillus türlerive insan ve hayvan bağırsak florasının bileşenleri olan Clostridium'un bu enzimi ürettiği bulunmuştur.
