Bakkalda gördüğümüz kapari, bitkinin olgunlaşmamış yeşil çiçek tomurcuklarıdır. Toplandıktan sonra olgunlaşmamış tomurcuklar kurutulur ve daha sonra korunur. Kapariler ya tuzda kürlenir ya da salamurada salamura edilir, bu da kaparilere ticari marka tuzlu, tuzlu aroma profilini verir.
Kapari nedir ve tadı nasıldır?
Tadı Nasıl? Kapari, limonlu, zeytinli ve tuzlu olarak tanımlanan bir tada sahiptir. Salamura, sirkemsi tadın çoğu ambalajdan gelir.
Kapari tam olarak nedir?
Kapari, tıpkı zeytinler gibi Akdeniz'in her yerinde yetişen Capparis spinosa'nın (diğer adıyla “kapari çalısı”) olgunlaşmamış çiçek tomurcuklarıdır. … Sonra sirke içinde salamura edilirler veya tuzda korunurlar çünkü taze toplanmış olarak yenilirler, taze toplanmış bir zeytinden daha lezzetli olmazlar, yani pek iyi değil.
Kaparinin tadı neye benzer?
Yeşil zeytin: Kapari biraz zeytinimsi bir tada sahiptir, bu nedenle elinizde kapari olmadığında yeşil zeytin etkili bir alternatiftir. Zeytinlerin kapari kadar keskin olmadığını ve çok daha büyük olduklarını unutmamak önemlidir, bu yüzden birini diğeriyle değiştirirken bu gerçekleri aklınızda bulundurun.
Neye kapari koyarsın?
Bir sos olarak kullanın, en sevdiğiniz yeşillik ile karıştırın veya Sezar salatası yapın! Benimkini ekstra taze severim - çok fazla frenk soğanı, turp ve çıtır çıtır kavrulmuş nohut ile. İşte hamsi için kaparilerin devreye girdiği bir başka klasik sos. Salatalarda harikadır, ancak dip sos olarak da kullanılabilir.
