Balık pişirmeye başladığınızda, oldukça parlak ve yarı saydamdır. Bittiğinde, balık opak olacaktır. Çatalla kolayca pul pul dökün. Balık pişirmeyi bitirdiğinde çatalla pul pul dökülür (daha fazlası için).
Balığımın pul pul olup olmadığını nasıl anlarım?
Balığınızın pişip pişmediğini anlamanın en iyi yolu, bir çatalla en kalın noktasında açılı olarak test etmek ve hafifçe döndürmek. Balık bittiğinde kolayca pul pul olacak ve yarı saydam veya ham görünümünü kaybedecektir. Balığı 140-145 derecelik bir iç sıcaklığa kadar pişirmek iyi bir temel kuraldır.
Balıkların pul pul dökülmesi ne anlama gelir?
Gıdaların pişip pişmediğini kontrol etmek veya diğer malzemelerle birleştirilebilmesi için gıdayı tamamen pul pul dökmek için küçük parçaları kırma sürecini ifade eder. Pişmiş balık gibi yiyecekler pişirildikten sonra kolayca pul pul dökülür.
lapa lapa somon neye benziyor?
Somon pişerken yarı saydamdan (kırmızı veya çiğ) opak hale (pembe) dönüşür. 6-8 dakika piştikten sonra keskin bir bıçak alarak en kalın kısmına göz atarak pişip pişmediğini kontrol edin. Et pul pul dökülmeye başladıysa, ancak hala ortasında biraz yarı saydamlık varsa, yapılır. Ancak ham görünmemeli.
Balığım neden bu kadar çiğneniyor?
Isırdığınızda sert görünen balıklar muhtemelen fazla pişmiştir. Bitmişten "abartılı"ya geçerken, etfirma daha sonra büzülerek nemi dışarı iter, bu da buharlaşır ve balıkları kuru ve çiğnenebilir bırakır. Taze balığın çok az süslemeye ihtiyacı vardır, çünkü tadı da eti kadar kırılgandır.
