Tanin oranı yüksek bir şarap, acı ve buruk olarak tanımlanabilir. Tanenler, şarabı üretmek için kullanılan üzümlerin kabuklarından, saplarından ve tohumlarından elde edilir. Teknik olarak, bitki kaynaklı polifenollerdir. Kırmızı şaraplar üzümle daha uzun süre temas halindedir, bu yüzden daha yüksek tanenlere sahip olma eğilimindedirler.
Hangi şaraplarda tanen oranı yüksektir?
Dünyanın En Tannik Şarapları
- Nebbiolo. Nebbiolo üzümü, birçok yönden İtalya'nın değerli malı. …
- Cabernet Sauvignon. Çoğu insanın tanenli olarak aşina olduğu bir üzüm varsa, o da Cabernet Sauvignon'dur. …
- Syrah. …
- Monastrell. …
- Sangiovese. …
- Montepulciano. …
- Malbec.
Şarap tanenleri sizin için kötü mü?
Tüm şarapların tanenleri var mı ve bunlar iyi mi kötü mü? Cevap: Bunlar, çoğunlukla kırmızı şaraplarda bulunan büzücü, bazen tüylü tadı olan bileşiklerdir. Kalite söz konusu olduğunda asla kötü bir şey değildir. … Bitkiler tarafından doğal olarak üretilen tanenler, üzüm kabukları, çekirdekleri ve sapları yoluyla meyve suyuna girer.
Tanin nedir?
Taninler, bir grup acı ve büzücü bileşik, doğada bol miktarda bulunur. Meşe, ravent, çay, ceviz, kızılcık, kakao ve üzüm gibi çeşitli bitkilerin ağaç, ağaç kabuğu, yaprak ve meyvelerinde bulunurlar. Belki de en önemlisi, şarapta da bulunurlar.
Nereden biliyorsuneğer bir şarapta tanen varsa?
Bir şarabın tanenli olup olmayacağını genellikle tadına bakmadan anlayabilirsiniz. Eğer şarap kırmızıysa, tanenlerde daha yüksek olma ihtimali vardır. Bununla birlikte, chardonnay gibi bazı beyaz şaraplar tanenlerde daha yüksek olabilir. … Diliniz ve dişleriniz kuru hissediyorsa, şarabınız daha yüksek bir tanen çeşididir.
