Her halükarda, domuzun derisi yüzülmeli. Keskin bir bıçağa, sabun ve suyla bir yıkama kovasına ve bir bıçak bileyiciye ihtiyacınız olacak. Sonra domuzların sırtüstü yatırıldığından emin olacaksın. İyi bir kasaplık alanı oluşturmak için bir römork veya kamyon kasası kullanabilirsiniz.
Kasaplık için bir domuzu nasıl hazırlarsınız?
Domuz Katliamı Adımları
- 1. Adım: Hava durumunu kontrol edin. …
- 2. Adım: Suyu ısıtın. …
- Adım 3: Ekipmanınızı kurun. …
- Adım 4: Domuzu sersemleteceğiniz alana götürün. …
- 5. Adım: Domuzu sersemletin. …
- Adım 6: Kanını boş altın (hayvanın kanını akıtın). …
- Adım 7: Gövdeyi asın. …
- Adım 8: Haşlanma.
Bir domuzun derisini yüzmek mi yoksa kazımak mı daha iyi?
Bir domuzu doğrarken, haşlanabilir veya derisi yüzülebilir. Kabuk soyma daha hızlıdır, ancak kaşar peyniri veya levavaşt yapmayı planlıyorsanız tercih edilen yöntem haşlamadır. Derili karkas, açılmaya hazır. Hayvanın üzerinde bulunan büyük miktarda yağa dikkat edin.
Bir domuz kasaptan önce ne kadar asılmalı?
domuzunuzu ne zaman ve nerede kesmelisiniz
Çoğu çiftçi, domuzları öldürmeden önce sonbaharın sonlarının, hatta kışın ilk günlerinin soğuk günlerini beklemeyi tercih eder. Görüyorsunuz, etin kesilip sertleştirilebilmesi veya dondurulabilmesi için bitmiş karkas en az 24 saat askıda kalmalı ve soğumalıdır.
Kasaplık için bir domuzu nasıl öldürürsün?
Geleneksel olarak,domuz bıçakla kesilir ve daha sonra tahta veya metal bir tekneye konulur ve kılları almak için sıcak su ile duş alınır. Domuz daha sonra tekneden çıkarılır ve kalan saçlar bir bıçak veya ustura ile alınır ve ardından tekrar sıcak su ile yıkanır.
