Yağda paketlenmiş hamsi filetolarının hem piyasada hem de evde soğutulmuş olması gerekir. Bütün bu zahmete eğlence olsun diye girmiyorlar. Soğutma olmadan, yağla doldurulmuş hamsi filetoları hızla bozulur. Duygusal ve balık tadında olurlar.
Yağdaki hamsi bozulur mu?
Hamsi, açılmamış kabında süresiz olarak dayanır. Mührü kırdıktan sonra en az birkaç ayınız var.
Açılmamış hamsilerin soğutulması gerekiyor mu?
Hamsi her zaman serin bir yerde, tercihen buzdolabında saklanmalıdır. Soğutulduğunda raf ömürleri yaklaşık 18 aydır. Hamsi veya salçayı satın aldıktan hemen sonra tüketmeyi düşünmüyorsanız buzdolabında saklamanızı öneririz.
Yağda paketlenmiş hamsi ne kadar dayanır?
Açılmamış bir kutu, oda sıcaklığında saklanırsa en az bir yıl boyunca iyi olacaktır ve The New Food Lover's Companion'a göre, kutu açıldıktan sonra odaya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. iki ay balığı yağda ve hava geçirmez bir kapta tutarsanız.
Hamsi açıldıktan sonra yağda ne kadar süre tutabilirsiniz?
Açılmamış konserve veya kavanozlu hamsilerin raf ömrü bir yıldır. Sıkıca kapatılmış, açılmış kutular veya kavanozlar en az iki ay. buzdolabında saklanabilir.
