Mezkal üretimi için genel süreç çeşitli adımlara entegre edilmiştir: Agav hasat etme ve kesme, pişirme, şeker bakımından zengin agave suyu elde etmek için ezme veya öğütme, fermantasyon, ilk damıtma, ikinci damıtma, fıçı olgunlaşması (mezcal dinlenmiş veya eskimişse) ve son olarak şişeleme.
Tekila ve mezcal arasındaki fark nedir?
Tekila tipik olarak agavın bakır kaplarda iki veya üç kez damıtılmadan önce endüstriyel fırınlarda buğulanmasıyla üretilir. Mezcal ise lav taşları ile kaplı toprak çukurlarda pişirilir ve kil çömleklerde damıtılmadan önce odun ve odun kömürü ile doldurulur.
Mezkal tekiladan daha mı güçlü?
Hayır, zorunlu değil. Sadece daha güçlü ruhlardan biri olarak bir üne sahiptir. Pek çok insan, mezcal'ın tadının genellikle tekiladan daha güçlü olduğunu fark eder, ama bu başka bir konu. Tekila ve mezcal, 76-110 kanıtı olan yaklaşık %38 ila %55 ABV (Hacimce Alkol) aralığındadır.
Hangisi daha sağlıklı mezcal veya tekila?
Mezcal, tekiladan daha temiz ve saf olarak kabul edilebilir, özellikle daha sonra yapay şeker ve birçok margarita karıştırıcısına karıştırılmışsa. Sağlık, zindelik ve alkol söz konusu olduğunda, dengeyi göz önünde bulundurun ve ölçülü olarak yudumlayın - mezcal dahil.
Mezcal neden bu kadar pahalı?
Üretim sürecinde tekiladan farklı olan
Mezcalve bunu yapmak için kullanılan agav, genellikle en üst düzey tekilaları bile (Thrillist aracılığıyla) pahalıya çıkaran, müsrif bir ruh olma eğilimindedir. Bu fiyat etiketi, mezcal yapmak için kullanılan agav bitkilerinin zirveye ulaşmasının çok uzun zaman alabileceği gerçeğinden geliyor.
