Gulaman (İngilizcede agar veya agar agar olarak bilinir), kırmızı alglerden (deniz yosunu) gelen bir karbonhidrattır. Agar bitkilerden geldiği için birçok vejetaryen bunu jelatin yerine kullanır.
Gulaman'ın İngilizcesi nedir?
Gulaman, Filipin mutfağında, jöle benzeri tatlılar yapmak için kullanılan veya kurutulmuş agar veya carrageenan'ın toz halindeki bir bardır. Yaygın kullanımda, genellikle samalamig olarak da adlandırılan, yol kenarındaki tezgahlarda ve satıcılarda satılan ferahlatıcı sago't gulaman'a da atıfta bulunur.
İngilizce'de agar-agar ne denir?
Ayrıca agar-agar. Çince jelatin, Çince isinglass, Japon jelatin, Japonca isinglass olarak da adlandırılır. belirli kültür ortamlarını katılaştırmak için, dondurma ve diğer gıdalar için koyulaştırıcı madde olarak, jelatin yerine, yapıştırıcılarda, emülgatör olarak vb. kullanılan belirli deniz yosunlarının jelatin benzeri bir ürünü.
Tagalogca jelatin nedir?
Tagalogca Jelatin kelimesinin çevirisi: gulaman.
Tagalog'daki agar-agar tozu nedir?
Agar-agar olarak da bilinen
Gulaman jelatinin Filipinli versiyonudur. Filipinler'de gulaman farklı renklerde gelir ve sago gulaman gibi samalamig adı verilen içeceklerde veya buko pandan, turta, halo-halo ve daha pek çok tatlıda kullanılır. Ayrıca birçok Asya tatlısında yaygın olarak kullanılmaktadır.
