Atlantik morina (Gadus morhua), Gadidae familyasından bentopelajik bir balıktır ve insanlar tarafından yaygın olarak tüketilir. Ticari olarak morina veya morina balığı olarak da bilinir. Kuru morina, tuzsuz stok balığı ve kürlenmiş tuzlu morina veya küçük balık olarak hazırlanabilir.
Morina balığı nedir?
Kodlama ("küçük morina") şu anlamlara gelebilir: Küçük morina, özellikle Atlantik morina (Gadus morhua) Küçük morinaya benzeyen bazı moridler. Codling, bir soyadı.
Kodlamayı nasıl pişirirsiniz?
Bir morina çizin, iyice yıkayın ve kurutun. Biraz istiridye, biraz küçük doğranmış tatlı otlar, biraz rendelenmiş ekmek, biraz tuz, karabiber, karanfil ve hindistan cevizi ile 2 veya 3 yumurta sarısı alın. Bu malzemeleri birlikte karıştırın ve morinaları doldurmak için kullanın. Altına değmemesi için bir fırın tepsisine rafın üzerine koyun.
Kodlama morina ile aynı şey mi?
Kod ve kodlama terimleri üzerinde çok fazla kafa karışıklığı var. Her şey yerden yere değişse de, bir morina genellikle 6 libre veya üzeri olarak sınıflandırılır, bundan daha küçük bir örnek ise bir morinadır. … Bunun nedeni, gerçek morinanın iki türü daha olmasıdır: Pasifik morina (Gadus Macrocephalus) ve Grönland morina (Gadus Ogac).
Hemen balıkların bağırsaklarını çıkarmalı mısınız?
İdeal olarak, taze balıkları yakaladıktan hemen sonra kanasını alıp bağırsaklarını çıkarmak ve ardından aynı gün veya ertesi gün pişirene kadar buzda tutmak isteyeceksiniz. Çiğ balık sadeceyemeden önce 1 veya 2 gün buzdolabında bekletin. … Bu durumda balık tutarken balıkları taze tutmanın birkaç yolu vardır.
